今年もうめぼし

暑い夏がやってきました。

しばらく不安定な天気が続いていたけれど、もうすっかり夏。　天気予報とにらめっこして、先日ようやく梅干しを干しました。

今年もたくさん仕込んだ梅干し。3日間天日干しして、いい色になりました。

できたばかりの梅干しはかなりすっぱいので冷蔵庫でしばらく保管。ここ数年は、1年から2年熟成させてかたらいただいています。少しだけ、味がまろやかになるんです。

今年は去年仕込んだ梅干しを食べようかな。おにぎりに入れて食べたら、きっとおいしいはず！